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Par le service de presse | 19 octobre 2023

Les règles proposées offrent des orientations claires aux propriétaires de restaurants, en donnant la priorité à l'équité et en élargissant l'accès à des repas en plein air sûrs, propres et sans rats dans les cinq arrondissements.

Avec le lancement du plan de sensibilisation, les agences municipales collaboreront avec les restaurants locaux et les organismes communautaires

Les premières installations approuvées de « repas en plein air à New York » sont attendues dans les rues de la ville au printemps 2024

New York – Le maire de la ville de New York, Eric Adams, et le commissaire du Département des transports de la ville de New York (DOT), Ydanis Rodriguez, ont fait aujourd'hui un grand pas en avant pour avancer "Dîner au restaurant à New York» – le programme de restauration en plein air permanent de la ville et le plus grand du pays. À partir d'aujourd'hui, l'administration Adams lance une campagne de sensibilisation et d'engagement du public pour solliciter des commentaires sur nouvelles règles proposées cela donnera aux restaurateurs et aux membres de la communauté les conseils clairs dont ils ont besoin pour que les repas en plein air deviennent un incontournable permanent et sans rats dans les rues de la ville. Le DOT – en partenariat avec le Département des services aux petites entreprises (SBS) de la ville de New York – collaborera avec les restaurants locaux, les organisations commerciales, les associations professionnelles et les groupes communautaires pour solliciter des commentaires sur les règles proposées pour le programme. Les premières installations approuvées de Dining Out NYC devraient arriver dans les rues de New York au printemps 2024.

Dining Out NYC représente l'un des efforts les plus importants de la dernière décennie pour réinventer le paysage urbain de la ville afin de soutenir tous les New-Yorkais et les petites entreprises, tout en créant des espaces publics dynamiques qui améliorent la qualité de vie et continuent d'accélérer la reprise économique de la ville. Le nouveau programme s'appuie sur les leçons tirées du programme temporaire de restauration en plein air créé pendant la pandémie de COVID-19, qui a permis de sauver 100,000 XNUMX emplois dans toute la ville mais a entraîné des problèmes de qualité de vie, car un sous-ensemble de restaurateurs n'a pas pu maintenir une réglementation peu stricte. configurations de repas en plein air.

« Les repas en plein air ont permis de sauver 100,000 XNUMX emplois à New York pendant la pandémie et ont donné aux cinq arrondissements quelque chose dont les New-Yorkais rêvaient depuis longtemps, et maintenant, grâce à ce programme, il est là pour rester », a déclaré Maire Adams. « Notre vision du programme sera développée en partenariat étroit avec les restaurateurs, les convives et les communautés, et je suis convaincu que ce sera une victoire pour toute notre ville. Nous tirons les leçons du programme temporaire en période de pandémie – ce qui a fonctionné, ce qui n’a pas fonctionné et ce que nous pouvons améliorer – et rassemblons les ingrédients du plus grand et du meilleur programme de restauration en plein air du pays. Cette période d’engagement du public nous permettra d’affiner la recette et de livrer un délicieux produit final.

« Les repas en plein air sont là pour rester, et nous sommes impatients de connaître les commentaires des New-Yorkais sur la façon de faire du plus grand programme de repas en plein air du pays un succès », a déclaré Adjoint au maire pour les opérations Meera Joshi. "Pas à pas, nous transformons ce que l'on ressent à l'extérieur à New York et faisons de cette ville un meilleur endroit où vivre, travailler, jouer et manger."

« Les repas en plein air ont rendu nos rues plus dynamiques, et Dining Out NYC offrira aux convives une expérience agréable tout en aidant les restaurants à prospérer », a déclaré Commissaire du DOT Rodriguez. « Dining Out NYC s’appuiera sur ce qui a fonctionné et dira au revoir à ce qui n’a pas fonctionné. Cette période d'engagement du public contribuera à éclairer les règles du programme et à garantir que le plus grand programme de restauration en plein air du pays soit également le meilleur.

« Les repas en plein air ont contribué à sauver des centaines de restaurants et des milliers d'emplois pendant la pandémie tout en révolutionnant la façon dont les New-Yorkais vivent leur ville », a déclaré Le commissaire du SBS, Kevin D. Kim. « Alors que nous entamons cette prochaine phase de Dining Out NYC, il est important d'écouter les acteurs de la communauté, les propriétaires de petites entreprises et les citoyens ordinaires sur la manière de faire en sorte que les repas en plein air conviennent à tous. C'est pourquoi SBS est fier de se tenir aux côtés du maire Adams et du commissaire Rodriguez alors que nous nous lançons ensemble dans cet ambitieux plan de sensibilisation et d'éducation.

« Je tiens à féliciter le commissaire Rodriguez et le ministère des Transports, ainsi que notre directeur du domaine public Ya-Ting Liu, pour avoir créé un programme permanent de restauration en plein air de classe mondiale qui stimulera nos petites entreprises, améliorera nos paysages de rue, donnera la priorité à propreté et offrir aux gens – et non aux rats – une expérience culinaire de qualité », a déclaré Jessica Tisch, commissaire du département de l'assainissement de la ville de New York.

« Les repas en plein air ont été une aubaine pour la ville de New York, sauvant des milliers de restaurants et d'emplois au plus fort de la pandémie et transformant nos rues pour le mieux », a déclaré Dan Garodnick, directeur du département de l'urbanisme de la ville de New York. « Alors que la ville avance sur les règles de conception permanentes pour Dining Out NYC, il est essentiel que les résidents, les clients et les restaurateurs aient tous une voix. Votre contribution aidera la ville à créer une expérience de restauration en plein air plus flexible, plus propre, plus saine, plus sûre et plus accueillante.

« Aujourd'hui, nous nous rapprochons d'une nouvelle étape vers le lancement du plus grand programme de restauration en plein air au pays », a déclaré Ya-Ting Liu, responsable du domaine public. « Grâce à ces règles proposées, le DOT et ses agences partenaires envisagent un programme qui fonctionne aussi bien pour les restaurateurs, les clients, les piétons et les usagers de la route. Ces règles visent à garantir que les installations de restauration en plein air sont belles, sûres, propres et disponibles pour les restaurants des cinq arrondissements.

« Ces règles proposées par Dining Out NYC démontrent l'engagement de la ville en faveur d'une réduction globale des rongeurs », a déclaré Kathy Corradi, directrice de la lutte contre les rongeurs à l'échelle de la ville. « En abordant à la fois les éléments de conception et de gestion des espaces de restauration du domaine public, ces règles constituent une base solide pour un programme de restauration en plein air sans rats. »

"Avec la publication de ces règles Dining Out NYC, nous franchissons une nouvelle étape cruciale pour faire des repas en plein air une réalité permanente, sûre, accessible et sans rats", a déclaré Le « nouveau » directeur exécutif de New York, BJ Jones. « En s'engageant activement auprès des restaurateurs, des membres de la communauté et des organisations locales, l'administration Adams s'efforce d'équilibrer les besoins des parties prenantes afin de créer des moyens innovants et invitants pour animer les quartiers de la ville. »

Avant la pandémie de COVID-19, les repas en plein air étaient autorisés exclusivement sur le trottoir et presque uniquement à Manhattan. Dans le cadre de Dining Out NYC, les repas en plein air seront autorisés toute l'année sur le trottoir et d'avril à novembre sur la chaussée. Le nouveau programme crée une structure tarifaire équitable et accessible pour les restaurants participants, avec des tarifs variant selon l'emplacement et la taille de l'installation – et avec des frais nettement inférieurs à ceux qui existaient dans le cadre du programme précédent de cafés-terrasses. Par exemple, dans le cadre du nouveau programme, un café-terrasse de 100 pieds carrés dans le Lower Manhattan coûterait environ la moitié moins cher sur une base annuelle que lors du programme de café-terrasse pré-pandémique.

Les règles proposées décrivent les exigences relatives à un programme de restauration en plein air sûr et propre, tout en offrant aux restaurateurs la flexibilité de développer des configurations de restauration en plein air créatives et adaptées à leurs établissements. Les règles du programme proposées comprennent des exigences de conception claires ; des critères d'implantation indiquant où les installations de restauration en plein air peuvent être situées par rapport à d'autres éléments de la rue tels que les entrées de métro, les bouches d'incendie, etc. ; et les types de matériaux qui peuvent être utilisés dans les configurations extérieures. Ils exigent également que les installations préservent des trottoirs dégagés et des voies de secours – comprennent des barrières de protection remplies d'eau et résistantes aux rats pour les installations routières – et utilisent des meubles et des revêtements facilement mobiles. En fin de compte, les règles proposées sont conçues pour créer une expérience culinaire en plein air plus légère avec des lignes de vue – par rapport aux cabanes entièrement fermées du programme temporaire de l’ère COVID-19.

Les règles proposées sont soumises à une période de commentaires publics de 30 jours et à une audience publique avant que le DOT ne publie les règles finales adoptées. Le DOT examinera et prendra en compte tous les commentaires du public et prévoit de finaliser et d'adopter les règles du programme d'ici la fin de 2023. Une fois les nouvelles règles adoptées, le DOT lancera un portail de candidature en ligne où les restaurants pourront postuler pour participer à Dining Out NYC. L'aménagement des repas en plein air d'un restaurant devra être conforme aux exigences de conception du programme dans les 30 jours suivant l'approbation de la demande. Selon ce calendrier, les premières installations approuvées de Dining Out NYC arriveront à New York et seront dans la rue au printemps 2024.

Le DOT, le SBS et d'autres agences municipales mèneront de vastes activités de sensibilisation du public auprès des parties prenantes pour garantir que la ville reçoive un large éventail de commentaires sur les règles proposées. Les membres du public peuvent fournir des commentaires écrits sur les règles proposées en ligne ou en assistant à une audience publique virtuelle en ligne ou par téléphone le lundi 20 novembre 2023 à 10h00. Pour vous inscrire pour prendre la parole à l'audience, envoyez un courriel règles@dot.nyc.gov.

« Obtenir l'avis des propriétaires d'entreprises et des membres de la communauté était essentiel pour façonner cette législation historique », a déclaré Marjorie Velázquez, membre du conseil municipal de New York, présidente du comité de protection des consommateurs et des travailleurs. « Nous avons compris dès le départ que cette mesure législative historique nécessiterait une approche collaborative, car elle met en œuvre le plus grand programme de restauration en plein air du pays. Je tiens à remercier le commissaire du ministère des Transports, Ydanis Rodriguez, et le département des services aux petites entreprises de la ville de New York d'avoir assumé cette tâche vitale, en veillant à ce que chacun ait son mot à dire pour faire avancer cette loi de manière inclusive et équitable.

"Les New-Yorkais adorent manger en plein air", a déclaré Oswald Feliz, conseiller municipal de New York. « Le programme de repas en plein air a non seulement permis de sauver des emplois et des petites entreprises pendant la pandémie, mais il a également amélioré la façon dont nous vivons nos restaurants, en particulier par temps chaud. Je félicite le maire Adams d'avoir pris des mesures pour garantir que ce programme puisse continuer, et bien sûr, d'une manière qui fonctionne pour les quartiers et les communautés.

« La NYS Latino Restaurant Bar & Lounge Association est enthousiasmée par le programme permanent de restauration en plein air de la ville et par les opportunités élargies qu'il apportera à l'industrie hôtelière dans les cinq arrondissements », a déclaré Jeff García, président de la New York State Latino Restaurant Bar & Lounge Association (NYSLRBLA). "Nous remercions le maire Adams et le commissaire du ministère des Transports, Ydanis Rodriguez, d'avoir donné la priorité à la contribution des acteurs du monde des affaires dans ce processus de réglementation afin de garantir que la ville crée un programme bénéfique pour les entreprises et les New-Yorkais."

« Le programme Open Restaurants de la ville de New York a été une bouée de sauvetage pour les restaurants NoHo pendant la pandémie de COVID-19, et nous sommes ravis de voir Dining Out NYC s'appuyer sur ce succès avec des règles qui fonctionnent pour nous tous », a déclaré Cordelia Persen, directrice exécutive, NoHo BID. « Le NoHo BID a hâte de voir bon nombre des défis majeurs des repas en plein air, comme les rats, les hangars surdimensionnés et les trottoirs obstrués, être corrigés grâce à un ensemble clair de règles concises et applicables. Il s'agit d'un énorme pas en avant pour le plus grand programme de restauration en plein air du pays et cela mènera à un NoHo et à un New York plus dynamiques.

« Depuis plusieurs années, RPA et ses partenaires Alfresco NYC soutiennent le programme de restauration en plein air afin de garantir que nous disposons de plus d'options pour réutiliser l'espace extérieur pour une vie de rue dynamique », a déclaré Maulin Mehta, directeur de New York, Regional Plan Association. « Avec des règles régissant le programme permanent, nous pouvons enfin nous concentrer sur la création d'un programme plus durable et plus équitable pour améliorer nos rues et nos espaces publics. Nous sommes impatients de travailler avec la ville et nos partenaires pour régler les détails afin que toutes les communautés réalisent les avantages des repas en plein air.

« Plus tôt cette année, le maire Adams et le conseil municipal ont promulgué une loi historique permanente sur les repas en plein air qui réduit les formalités administratives et réduit considérablement les frais de participation des restaurants par rapport aux licences de café-terrasse trop restrictives d'avant la pandémie, qui excluaient tant de restaurants partout dans le monde. les cinq arrondissements de proposer des repas en plein air », a déclaré Andrew Rigie, directeur exécutif, et Rob Bookman, avocat, NYC Hospitality Alliance. « Maintenant, nous sommes impatients de tirer parti de ce succès en travaillant avec le commissaire Ydanis Rodriguez et son équipe du ministère des Transports, ainsi qu'avec le bureau du domaine public pendant le processus d'élaboration des règles pour garantir que les exigences finales en matière de repas en plein air répondent aux besoins de notre les restaurants locaux, les communautés qu'ils servent et les innombrables New-Yorkais et visiteurs qui aiment dîner en plein air.

"La NYC BID Association salue cette prochaine étape dans le processus de finalisation des règles pour un programme permanent de restauration en plein air qui apportera une clarté réglementaire indispensable aux restaurants de la ville", a déclaré Robert J. Benfatto et Erin Piscopink, coprésidents de la New York City Business Improvement District Association. «Nous sommes impatients d'examiner de près les règles proposées et de garantir que nos BID et les divers quartiers qu'ils représentent sont en mesure de formuler des commentaires et de garantir que les règles finales trouvent le bon équilibre entre le soutien aux entreprises et les communautés qu'elles servent.»

« Le nouveau programme de restauration en plein air est essentiel pour aider nos restaurants à survivre et à prospérer », a déclaré Dirk McCall de Palomá, directeur exécutif, Sunnyside Shines Business Improvement District. « De nombreux restaurants à Sunnyside participeront, et nous travaillerons pour assurer une transition en douceur vers la nouvelle réglementation et donnerons notre avis sur les réformes futures. Les gens aiment pouvoir manger à l’extérieur, et ce programme offre à nos restaurants la possibilité de servir davantage de clients et de maintenir notre économie forte.

"Une ville sophistiquée mérite une expérience culinaire sophistiquée", a déclaré Rob Byrnes, président, East Midtown Partnership. "Dining Out NYC fera passer la restauration à New York à un niveau supérieur, et nous sommes impatients de travailler avec nos restaurants et d'autres parties prenantes pour offrir une expérience culinaire en plein air agréable et attrayante à Midtown Manhattan."

"Aujourd'hui, les New-Yorkais ont un premier aperçu de l'avenir de la restauration en bordure de rue", a déclaré Jackson Chabot, directeur du plaidoyer et de l'organisation, Open Plans. Ces règles proposées répondent aux préoccupations actuelles et capitalisent sur trois années d’expérience pour proposer un programme de restauration en plein air construit pour durer. Des lignes directrices et des ressources claires pour les propriétaires d’entreprise contribueront à rationaliser la participation ; de nouvelles règles et leur application garantiront une qualité élevée. Nous sommes particulièrement enthousiasmés par le kit de pièces, qui aidera les restaurants à construire des cafés fonctionnels en bordure de rue qui s'intègrent parfaitement dans notre paysage de rue réinventé.

« Morris Park BID félicite le DOT et le SBS pour avoir proposé un programme Dining Out NYC ambitieux, propre, vert et innovant qui permettra à nos résidents et aux visiteurs de vivre une expérience extérieure positive dans les restaurants de New York et améliorera l'environnement du paysage de rue dans tous les arrondissements. ," dit Dr Camelia Tepelus, directrice exécutive, Morris Park Business Improvement District.

« Depuis le lancement du programme de restauration en plein air, cette belle initiative a sauvé la vie de bon nombre de nos petits commerçants familiaux, car elle offre une marge de manœuvre et un espace supplémentaire pour aider à minimiser les effets d'une pandémie qui ne se produit qu'une fois par siècle. un soulagement bienvenu a été attesté par les résultats d'une étude ultérieure sur l'utilité réelle de cette initiative », a déclaré Wellington Chen, directeur exécutif, Chinatown Partnership.

« Nous sommes ravis de voir le DOT et le SBS établir une base solide avec la contribution du public pour le plus grand programme de restauration en plein air du pays », a déclaré Darwin Keung, analyste de recherche et politique, Tri-State Transportation Campaign. « La ville a clairement entendu et continue d'écouter les commentaires des groupes communautaires, des organisations commerciales et commerciales et des défenseurs, répondant à des préoccupations telles que des lignes de vue dégagées, des trottoirs dégagés et des voies pour nos intervenants d'urgence. Cette dynamique continue entre la ville et les parties prenantes jouera un rôle déterminant dans le succès du démarrage et de l’avenir de ce programme.

« L'AIA New York félicite la ville de New York pour avoir pris des mesures audacieuses pour pérenniser les repas en plein air. En tant que membre fondateur du Design Corps et membre de la coalition Alfresco NYC, nous avons travaillé sans relâche avec la ville pour garantir qu'une bonne réflexion en matière de design soit appliquée au programme et proposée équitablement dans toute la ville », a déclaré Jesse Lazar, directeur exécutif, AIA New York. « Le programme temporaire de repas en plein air a été une bouée de sauvetage pour des milliers d'entreprises et des dizaines de milliers d'emplois pendant l'une des périodes les plus difficiles pour notre ville. Le programme permanent s'appuie sur le succès du programme temporaire, tout en abordant bon nombre des défis qui ont surgi. Nous sommes particulièrement heureux de constater l’accent mis sur l’équité et l’accessibilité, ainsi que sur un engagement envers le design. AIA New York continuera à travailler avec la ville pour garantir que Dining Out NYC prospère en tant que nouvel ajout essentiel au paysage urbain de la ville de New York. Nous sommes ravis de voir cette vision prendre vie et de contribuer à créer une ville plus dynamique pour tous.

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